• moléculas apolares, insolúveis em água
Tipos de lipídios: simples, compostos e variados
lipídio usado para geração de energia. Seus tipos são...
-> O triacilglicerol é formado por 1 glicerol + 3 ácidos graxos
tecido adiposo (adipócitos com gordura dentro), encontrado em 3 partes do corpo humano...
-> tem sempre um nº par de carbonos
Estrutura molecular: possui extremidade com carboxila (indica um ácido orgânico) e uma cauda hidrocarbonada.
(Representação química em linha zigue-zague com a extremidade O=C-OH)
OBS: poliinsaturados (muitas ligações duplas)
-> Hidrogenação é adicionar hidrogênio num ácido insaturado para virar saturado, pois o ácido faz mais ligações com hidrogênio, e simplifica ligações duplas
-> Quando se vê mais ácidos saturados de origem vegetal, é porque antes eram insaturados e portanto foram hidrogenados
-> É uma gordura não hidrogenada completamente, por erro, o que altera a posição geométrica dos hidrogênios
-> Lip + Proteínas
-> Lip + fosfato (íon)
-> As células eucarióticas têm membrana plasmática formadas por fosfolipídios e proteínas
-> Sua membrana nuclear (ou carioteca) é formada por fosfolipídios
-> O fosfolipídio tem cabeça (fosfato - íon - polar) e cauda (ácidos graxos - apolares)
-> A membrana plasmática tem a cabeça dos seus fosfolipídios voltada para a água do meio intracelular e do meio extracelular, já que tanto H2O quanto fosfato são polares
-> Os fosfolipídios têm um ácido saturado e outro insaturado para garantir espaçamento entre os fosfolipídios da membrana, portanto permitindo a passagem de elementos para dentro e para fora das células eucarióticas
-> Esse último é produzido em massa, apenas por animais. Sem o colesterol, os animais não vivem
-> Há dois tipos de colesterol:
-> Ácidos graxos, TAGs e colesterol são moléculas apolares que precisam se transportar num meio majoritariamente polar como a água do sangue.
-> Por isso, precisa-se de lipoproteínas (cápsulas de transporte), formadas por fosfolipídios que são parte polar, parte apolar
-> O fígado gera VLDLs cheios de TAGs e colesterol e os envia para o tecido adiposo e células que usam TAGs para geração de energia.
-> Com o esvaziamento de TAGs, os VLDL viram IDL e após LDL, que são captados por receptores nas membranas celulares, que os englobam e utilizam seu colesterol
-> Quando sobram LDLs nos vasos, há o entupimento, a não ser que os HDL peguem o colesterol nos vasos e os reciclem levando pro fígado